板さんが力説していたのだが、
寿司屋を怖がる必要はまったくないんだ、と。
そもそも江戸時代は
「庶民のファーストフード」だった
のだから、もっと気軽に使って欲しい、と。
デートでも接待でも逢引でも
お客さんが予算的に不自由しているのに
妙にカッコつけるからおかしなことになるんで。
その板さんの言う、一番困ってしまうけれども
絶対に「むげ」にはできないお客さんとは、
最初に
「マスター！ごめん。お金がないんで
２人で５０００円で何とかして」
と言ってしまうお客さんなのだとか。
特に入店してすぐ、彼女が化粧室に消えている
タイミングでこういうセリフをさらっと言える
男には悪いことは決してできないらしい。
店も商売だから当然限界はあるけれども
接客業としての意地もあることだし、
頼られちゃったら、応えようとするのが
商売人の悲しい性。
あと、こんなパターンもある。
寿司屋にとって「上寿司」とは
連合艦隊でいえばフラッグシップ
連邦軍で言えばガンダム
なわけです。
（そこまで言ってはいなかったけど（笑））
「上」を名乗っている以上、お店の看板があるから
あんまりセコイ品揃えにはできない。
多少採算割れ気味でも無理していいネタを
一応そろえる。それでいて「特上」もあるから
値段もむやみに高くはない（２０００円～？）
つまりコストパフォーマンスに
優れたエース商品なんだって。
だから「上寿司２人前＋寿司数貫」
というスペシャルコンボなら
まあ１人あたり「３０００円＋税」でしょう、とのこと。
なるほど一理あるが。
・・それは普通の人間の話でね。
未だに食い盛りの我々は普通じゃないんで。
１００円均一がウリの「小×すし」で
３０００円払った男とかが
わが友人にはラインナップされていますから。
まーさーにビッ×リ寿司。
年齢的にはそろそろ「量より質」に食生活が転換
してきてもよい頃なのでありますが。
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