かっぱ寿司「新幹線」に急ブレーキ

「かっぱ寿司「新幹線」に急ブレーキ」

かっぱ寿司「新幹線」に急ブレーキ　
回転寿司「注文派」増加の裏側で…

＞かっぱ寿司に限らず回転寿司業界では
＞「回っている寿司」を取るよりも、
＞店側に直接注文する客が増えている。
＞「好きなネタが回っていない」
＞「鮮度の高いネタを食べたい」といった理由からで・・

＞マルハニチロホールディングスが3月発表した
＞調査では、「回転優先派」の21.4％に対し
＞「注文優先派」が61.1％と3倍近い大差をつけた。

そりゃ、回転する方と注文する方、どちらをとるか
きかれたら十中八九、注文と答えるよな。
あれさ、誰も触れないから俺が書いちゃうけど

たとえ注文したところで、作ってくれるわけじゃなく
多くは注文者から遠くにあるネタを
裏で店の人が、右から左へ横流しするだけ
なんだろうなって勝手に思ってる。
（過程で、霧吹きくらいはするかもしれんけど）

ＰＯＮも「注文」するけど、回ってくるのを
待つ時間が惜しいから、という理由が大半。



＞かっぱの新幹線レーンで、タッチパネルで
＞好きな寿司を注文すると、通常のレーンとは
＞別に設置されたレーンを通って、ダイレクトに
＞商品を届けてくれる。

＞ところが新幹線レーンは1度に1組の客にしか
＞商品を届けることができないため、注文が
＞集中するとたちまち「渋滞」するという難点が。

＞対策として同社では従来の回転レーンの充実を
＞目指したが、こちらにも廃棄数の増加という問題が発生
＞こうした課題の解決が遅れたことが、売り上げの
＞低迷につながった。

そうなのか？そんな程度で低迷するものなのか？

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