申し訳ないのですが、
題材は、週刊郵便受けの記事から。
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ファストフード店ポテトで儲かる
牛丼並盛り原価は155円
2012.07.10 07:00
・・1個100円のハンバーガーの原価は、チェーンなどに
よって差があるが40～60円。原価率は高いが、それでも
儲かる仕組みがサイドメニューにある。
「ポテトやドリンクとのセットで400円程度取れれば、
十分に利益が出る。フライドポテトの原価は
Sサイズで約15円。油や塩、包材を入れても25円は
しないでしょう」（フードコンサルタント・飯田真弓氏）
激しい値下げ合戦が話題になった牛丼業界。原価は
非常に気になるが、『牛丼一杯の儲けは9円』（幻冬舎新書）
の著書もある調達業務研究家・坂口孝則氏はこう分析する。
「並盛り350円で試算したところ、牛肉は80円、
タマネギ5.4円、タレ30円、ご飯40円。合わせて1杯
155.4円が原価でした」
※週刊ポスト2012年7月20・27日号
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・・ポテトは買うな！ってことですね。
トランス脂肪酸のことだけを考えてみても
フライドポテトは体に悪そうだし
ま、ちょうどいいのかもしれません。
ファストフードに行かないってのが
一番の結論なんですけど、
あの手のものは、ダメといわれると
余計食べたくなるものですし。
その中毒性はＰＯＮも覚えがありますので
理解はしています。
ちなみに記事にはありませんけれど
ファミレスのドリンクバーの存在を見ても判るとおり
コーラ類の原価率の低さもハンパないそうで。
それを街中で一缶１２０円で売っている。
いったいどれだけ儲けるつもりだよ！と
叫びたくもなります。
そんなドリンク類もご一緒にいかがですかぁ？と
なりますと・・
健康面でも金銭面からも
外食（ファストフード）チョイスが一番のアフォと。
味も素っ気もない結論。
■喫茶店コーヒーの原価は10円
最も原価安いパンはフランスパン
■外食原価 ラーメンは味噌より豚骨安く
ペペロンチーノは60円
■寿司チェーン マグロ1貫1グラム減らし
1日100万円利益
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